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当时没有保质期 “会稽山”愿意负责!

来源:博天堂官网 | 时间:2018-07-25

  凌师傅说,他卖酒也卖了不少年头,他认为储存这块没问题。那这些“老酒”变质,到底是什么原因呢?

  绍兴会稽山酒厂质管部的何经理:“越陈越好,有个前提,你要是原酒。你这个不是原酒。”

  凌师傅:“那我不知道啊。再说了,你们也看看,你们的黄酒外面没有写保质期啊 。”

  何经理带记者参观了酒厂的仓库,他表明仓库里堆放的都是原酒,原酒出来后,他们装的都是这种23升以上的大坛。凌师傅那种小坛酒,是经过二次过滤、勾兑再灌装的,不是原酒,这种是有保质期的。

  绍兴柯桥某烟酒店的老板:“这种小瓶酒保质期五年,我们店里坛装没有会稽山的。这种坛装有保质期,是六十个月也就是五年。”

  记者在市面上也转了一圈,市面上的黄酒基本都有保质期,三年五年八年十年都有。按会稽山酒厂的意思,凌师傅存的这些酒跟市面上的一样,都是二次过滤灌装的酒,都有保质期,但翻看凌师傅存的酒,飘带上以及坛身任何位置都没有写明保质期。

  凌师傅说:“我买的时候根本没有保质期的,不信的话,可以让酒厂的人当场来验。”

  何经理回应说:“飘带上当时不打的,后来国家出台食品安全法,有保质期的。饮料酒有标准的,大于十度以上,可以不打保质期。我们不打保质期,就说明我们永远负责任,是这样一个意思。”

  何经理后来做了进一步解释,黄酒的保质期是根据市场反馈一步步来的。像凌师傅当年买的时候,的确没有打保质期。后来市场慢慢反馈,保质期也根据每款酒适合保存的期限,定了不同的保质期。原酒这块依然不打保质期。

  绍兴会稽山酒厂质管部的何经理回忆表示,记不清楚什么时候开始打保质期了,差不多有十年了。之前没打保质期,是因为市场反馈没有反馈上来,这个是有过程的。

  会稽山酒厂方面表示,没打保质期的酒他们可以负责到底。凌师傅提出用两坛十升装的小坛酒,换一坛23升装的大坛原酒,会稽山酒厂方面同意了。

  大部分黄酒储存的时间越久价值就越高,但是像二次过滤、勾兑的黄酒类型就不是这样了,所以要提醒大家在购进的时候就要注意是否有保质期。陈年黄酒想让其呈现出浓郁、细腻、质纯可口的效果,就要做到正确的储存。另外,购买过程中和商家仔细沟通、询问清楚,也是避免错失好酒品尝机会的有效方法。

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